ÇılbırÇılbır, yumurta ile yapılan en nefiz lezzetlerden biridir. Yoğurt ile servis edildiğinde ise, daha muhteşem bir hal alıyor. Özellikle çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz, yoğurt ve yumurtanın besin değeri dikkate alındığında, çok faydalı bir yemek. İşte yapımı kolay, tadı olay çılbır tarifi;
Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvıyağ
4 adet yumurta
3 diş sarımsak
Büyük kase ile yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ (sosu için)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz)
Hazırlanışı:
4 yumurtayı bir kasenin içine kırın ve üzerine tuzu ekleyin. Yumurtayı iyice çırpın. Ardından büyük bir tavanın içine, 4 yemek kaşığı sıvıyağ koyun ve kızana kadar bekleyin. Yağı kızdıktan sonra çırpılmış yumurtaları, tavaya alın ve omlet yapar gibi pişirin. Hazır hale gelen omleti, bir kaşık veya spatula yardımı ile minik parçalar haline getirin.
Parçalama işlemini, isterseniz ayrı bir kaseye alacağınız omleti çatal yardımı ile ezerek yapabilirsiniz. Ayrı bir kapta 3 diş sarımsağı ve yarım çay kaşığı tuzu iyice dövün. Dövülmüş sarımsak ile 1 kase yoğurdu karıştırın. Hazırladığınız yoğurt ile parçaladığınız ve hafif soğuyan yumurtaları bir kabın içinde harmanlayın ve servis tabağına alın.
Üzeri için 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı toz biber ile sosunu hazırlayın. Bunun için tavada yağı kızdırın ve toz biberi üzerine döküp hafif kavurun. Hazır olan sosu, çılbırın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun.
